Готовят эталон окраски: в коническую колбу отмеривают 10 мл молока, 20 мл дистиллированной воды, 1 мл CoSO4
Ход анализа:
в коническую колбу 20 мл дистиллированной воды, отмеривают 10 мл продукта, 3 капли фенол фталеина и титруют 0,1 N NaOH до появление слабо розовой окраски не исчезающей в течении 1 минуты и соответствует эталону окраски.
Количество щелочи пошедшее на титрование умножают на 10 и находят тем самым титруемую кислотность продукта.
|